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Unidad Académica

UNIDAD ACADÉMICA DE GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN MAZATLÁN

Nombre Completo

RAQUEL AGUAYO GONZÁLEZ

 

Nombramiento y Antigüedad en la Unidad Académica:

  • Es Profesor e Investigador de Tiempo Completo Titular A
  • Cuenta con 8 años de antigüedad

Grados Académicos (licenciatura y posgrado):

  • Es Licenciada en Nutrición
  • Es Maestra en Docencia en Ciencias de la Salud
  • Y actualmente es pasante de doctorado en educación

Diplomados y Cursos de Educación Continua (a destacar):

  • Diplomado en diseño de estrategias didácticas
  • Curso-Taller preparación para el proceso de acreditación
  • Certificación Internacional de antropometría ISAK Nivel 1
  • Curso de Mejores prácticas en la enseñanza online y el nuevo rol del educador.
  • Curso de Nutrición en Oncología, cuidados paliativos y resecciones gastrointestinales
  • Curso Actualidades en soporte nutrición del paciente oncológico

Materias/Unidades de Aprendizaje Impartidas en la Unidad Académica (a destacar):

  • Comprensión y producción de textos
  • Dietóterapia I
  • Dietóterapia II
  • Nutrición en el ciclo de la vida
  • Bases de la nutrición
  • Habilidades básicas para la enseñanza
  • Control, compras y almacenaje

Asesorías y Tutorías en la Unidad Académica (a destacar):

  • Ha impartido tutorías en la modalidad individual y grupal, así como asesorías en cursos de regularización.

Investigación y Publicaciones (a destacar):
Es colaborador en el proyecto de investigación titulado:

  • Análisis de las principales estrategias didácticas utilizadas por los docentes en entornos educativos virtuales para mejorar el proceso de enseñanza aprendizaje de los estudiantes.

Publicaciones científicas:

  • Communication architecture based on IoT technology to control and monitor pets feeding
  • Evaluación del desempeño académico en entornos virtuales utilizando el modelo PNL.
  • Main Technological Tools in Virtual Educational Environments According to Different Strategies and Learning Styles to Improve the e-learning Process.
  • A Novel Method Based on Numerical Iterations for Joint-Space Trajectory Generation with a via Point.
  • Implementación de plan de contingencia ante la pandemia COVID-19 llamado rompiendo

paradigmas docentes.

Redes Académicas en que Participa (a destacar):

  • Es Colaboradora en el cuerpo académico Tendencias e innovación tecnológica en la robótica y la educación.

Distinciones Relevantes Recibidas (a destacar):

  • Es Miembro activo de la Asociación Iberoamericana de Nutrición Oncológica

 

Responsabilidades Institucionales y Administrativas Ejercidas (a destacar):

  • Coordinadora del departamento de tutorías de la UA de gastronomía Mazatlán
  • Secretaria académica de la Unidad Académica
  • Directora de la Unidad Académica de gastronomía y Nutrición Mazatlán